辣椒油最后加白醋还是白酒

取决于用途,添加白酒可以利用高温将白酒的浓香融入辣椒油中,这样做出来的辣椒油味道会比较香。

这个是取决于你想制作哪种辣椒油，如果你想制作香味浓郁的辣椒油，那么你可以在辣椒油中最后加白酒，是可以利用高温来刺激辣椒油，将白酒融入辣椒油中，这样煮制出来的辣椒油的香味比较浓郁；如果是想要辣椒油颜色看起来更加有色泽，我们可以在最后加白醋，白醋是会跟辣椒油起到一种化学反应，这样煮制出来的辣椒油色泽会比较饱满，也就是我们常说的红油。

其实辣椒油自己也是可以制作的，辣椒油是一种调味料，制作的方法也是比较讲究的，像川菜中，辣椒跟各种配料以及香料通过适合的油温融合在一起，这样的辣椒油，是比较受川渝人们的喜欢。