红薯皮轻微有点发霉能吃吗

1、红薯皮轻微有点发霉一定不能吃的，红薯这类的块根块茎类食物只要发霉或者发芽绝对不能。

2、因为发霉的红薯皮里面营养成分基本流失，有可能还滋生了细菌或有毒有害的元素，食用这样的食品容易引起胃肠不适。

3、发霉的红薯中含有有毒的霉菌，一般在红薯表皮看到有黑色或褐色斑点或闻到霉味的，说明红薯外部和内部都同时被霉菌污染，这种黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使红薯味道变硬发苦。