雨水节气吃什么传统食物

雨水节气吃的传统食物有春笋、红枣粥、香椿、韭菜、虾。春笋雨水时节吃春笋是南方地区的传统习俗，因为雨水节气天气回暖了，雨水也越来越多，每下一次雨，春笋就会从土里钻出来一点，而刚刚冒尖的春笋是最嫩最好吃的，不管是用来炖汤还是清炒或者是油焖都非常好吃，鲜嫩脆香，所以在雨水节气，南方人一定要吃春笋。红枣粥到了雨水节气，很多家庭都会用红枣来煮粥，闻着香吃着香，而且营养价值非常高。

1、香椿雨水节气的时候有吃香椿的习俗，这主要是因为鲜嫩的香椿芽只有在这个时节才会有，如果错过了变老了那就得再等一年。

2、所以到了雨水节气，香椿芽就非常受欢迎，不管是炒鸡蛋还是制作成香椿饼都十分美味，所以这个时候的香椿芽也是卖得最贵的时候。

3、韭菜春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。

4、韭菜、特别是春天的韭菜，营养格外丰富。

5、虾虾当中富含蛋白质，在雨水节气的时候也正是白虾，河虾上市的时候，所以在南方大家喜欢买上一些虾直接盐水煮了吃，鲜嫩可口有营养。