龙井茶是什么茶

龙井茶是属于一种绿茶。西湖龙井是我国传统名茶，它产于浙江杭州西湖龙井村，因此得名为西湖龙井茶。龙井茶已经有1200多年的历史了。北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，至清朝时，乾隆皇帝下江南，亲自封十八棵树御茶树，将龙井上升为至尊地位，民国后至今，龙井茶逐渐成为中国名茶之一，深受茶友们的喜爱。

龙井茶是浙江省的一个特产，也是中国国家地理标志的一个产品。特级的龙井茶茶叶呈扁平光滑且挺直，色泽成嫩绿色且光润，香味比较浓郁，叶底比较细嫩。在2001年的时候，龙井茶被国家质检总局正式的批准为原产地域保护的一个产品；2020年的5月，龙井茶入选为“浙江文化印记”名单中。

龙井茶的主要产地是在浙江省的杭州市西湖风景名胜区的周围群山，采摘是采用一芽一叶或者是一芽二叶的方式，经过摊放、青锅、挺长头、贮藏收灰等一系列工艺制成的。龙井茶是属于炒青绿茶，是我国十大名茶中的其中一种。