海鲜酱的用途

基本信息:

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。

中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

制作方法:

准备虾酱，干辣椒，香葱，菜油。把锅中烧好热油，放入准备好的香葱末和辣椒炒香。然后放入虾酱，用小火慢慢熬制。等到虾酱开始慢慢吐油时，就可以出锅了。蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。