油纸哪一面接触食物
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油纸哑光面接触食物,使用的时候利用哑光面那一面包裹食物,而感光面与热源接触,吸收热量为食物进行加热。油纸是加工纸的一种。用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制作而成。具有耐高温、耐折、防油、防水的性能,而在厨房中,就常用于防粘。
我们在使用时,要用哑光面来接触食物,感光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在油纸上。
油纸的使用就体现在烧烤上,烤茄子、烤玉米等食物都可以用油纸包裹住来烤,以防止温度过热而烤焦了。可以分为感光面和哑光面,锡纸感光面具有良好的吸热性能,而亚光面则有良好的保温效果。
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油纸
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