还原奶是什么意思
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它还有另一种称呼,叫复原乳,复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,其含义跟还原奶一样,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
市场上不少含乳饮料、调味乳、酸奶不同程度地使用了复原乳。目前,市场上主要的还原奶有蒙牛酸奶、光明优酪乳、味全酸奶等等。
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