白萝卜中间淡蓝色能吃吗

1、白萝卜中间淡蓝色不能吃。

2、有可能是放在冰箱里冷藏，引起褐变，或者花青素和碱性物质发生反应；也有可能是萝卜在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的颜色变化。

3、白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。

4、其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季。

5、较常见的大型品种有长春大根、 白玉大根、 关云萝卜以及日本春白萝卜等。