代可可脂是什么制成的

可可脂替代品是一种人造硬脂精。可可脂替代品，简称CBR，是一种能快速融化的人造硬脂。与天然可可脂不同，替代可可脂可能含有反式脂肪酸，对身体有不良影响。

可可脂甘油三酯的成分与天然可可脂完全不同，但物理性质接近天然可可脂。它可以用不同类型的原料油和脂肪加工，这些原料油和脂肪一般可以分为月桂酸硬脂和非月桂酸硬脂。

因为用代可可脂制作巧克力时不需要调节温度，代可可脂也叫非调节硬脂，所以代可可脂制作的巧克力制品表面光泽度好，保持时间长，入口没有油腻感，也不会因为温差而表面结霜。