豆干和香干有什么区别

豆干和香干在外观、味道和营养成分方面有区别。

外观：豆干一般是直接由豆腐经过处理之后，去掉一些水分制成的，表面和内部都是白色的；香干一般还需要加入其它调料进行腌制，腌制结束之后外表一般是棕色或者发黑的。

味道：豆干一般只有豆制品的豆香味，并没有其它味道；香干因为经过了五香粉或者花椒粉的腌制，除了豆香味，还有其他腌制香料浓郁的芳香，而且因为盐和酱油的煮制，也带有一定的咸味。

营养成分：豆干和香干的主要成分都是一样的，都是水分、蛋白质和脂肪，香干的含水量低于豆干，但是香干的矿物质含量远远高于豆干。