香槟一般多少度

一、香槟酒一般多少度

香槟酒的酒精浓度很低，一般在12度左右。

二、如何选择香槟

1.注意标志

上等香槟酒的瓶身上有“Cru”的标志，一级香槟酒则带有“GrandCru”的标识，在第二级香槟则有“PremierCru”。

2.观察葡萄品种

霞多丽是用白葡萄酿制的，而黑皮诺、皮诺莫尼耶都是用红葡萄酿制的。由红葡萄酿制的香槟给人清淡爽口的感觉，适宜作开胃酒，而用白葡萄酿制的香槟则适合与食物一起食用。

3.观察发酵容器

为提高经济效益，许多香槟酒不再使用木桶作为发酵容器，而是使用不锈钢容器。实际上，桶形发酵容器更有利于酿制香槟，因为它可以提升香槟的口感。