布蕾和布丁的区别有哪些 生活常识 关注:6.87K次 布蕾和布丁的区别:1.两者的基础配方不一样:布蕾:蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油布丁:全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油2.而配方的更变直接导致口感不一样:与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬,而布蕾中没有那么多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩很多。 标签: 布蕾 布丁 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/04v04.html