欧包怎么保存
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冷冻室保存:如果欧包长时间保存,那么就有一种简单又快捷的方法-冷冻。将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好,放在冰箱的冷冻室里。
看什么时候想吃了,再从冷冻室里拿出来,放在微波炉里烤一下,就能像刚出炉的时候一样皮酥里软了。
纸袋保存:用油纸袋装,或者放在木质竹质或者藤条的篮子里,实在不行拿个布包或者茶巾包起来也行。
千万不能放保鲜袋,会受潮变得很韧。
欧包的保存误区:不要将欧包放在冰箱的冷藏室保存。
冰箱的冷藏室,虽然在一定程度上对食物有保鲜作用,但同时也会加速食物的水分流失,将软欧包放入冰箱冷藏室,会加速软欧包中淀粉的老化,使软欧包变得干硬、粗糙、口感差。
淀粉老化反应是不可逆的,一旦软欧包变“老”,即使重新加热,软欧包虽会变软一点,也不复之前酥软的口感。
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