教你几个剥大蒜的小技巧

怎么剥蒜更快

大蒜是我们生活中比较常见的一种食物，一般都作为调味料使用，又到了快要腌腊八蒜的时候，腊八蒜也是确实非常好吃，但是对于很多人来说，光剥蒜皮儿这一步就让人望而却步。一次剥很多大蒜会让指甲火辣辣的生疼的，滋味像用竹签扎一样。今天分享给大家几个快速剥大蒜皮的小妙招，可以在家里面试一下，确实轻松很多，而且方法也都比较简单。

剥大蒜的时候先把大蒜取出来，把大蒜外面一层大的皮剥掉。然后把大蒜掰成一个一个的单瓣，把大蒜放在手里面捏住两头，左右拧一下力道，不用太大，皮就能轻松裂开。这样剥大蒜快速方便。你可以把大蒜瓣一个一个的装进矿泉水瓶子里面。如果瓶子口比较小，就把上面的口剪掉，大蒜放进去之后盖住瓶口，双手用力的摇晃。这样大部分的蒜皮儿就会剥离开，用手轻轻一剥就下来了。

把备好的大蒜瓣全都放到一个碗里面，加入适量清水，浸泡5分钟，大蒜浸泡时间长了之后，蒜皮儿也很容易剥下来。而且蒜皮底部坚硬的地方已经泡软，用指甲包也不担心会扎伤指甲心儿。这个方法很多饭店食堂都在用，剥皮的时候轻松很多。也可以借助小汤勺来吧，打算不过一定要那种铁的汤勺，瓷的汤勺边缘太厚，不好用，一手拿着汤勺，一手拿着蒜瓣，让汤勺代替我们的指点去扒蒜，这样也能轻松很多。

家里面如果有微波炉也可以把大蒜瓣装在一个能进微波炉的容器里面，微波炉高火开10秒钟叮一下，拿出来之后再拿一个容器，把上面盖好来回晃动，大蒜晃动几下之后，微波炉打过的大蒜轻松就把皮儿剥掉，基本上不费吹灰之力。但是这个时间必须要设定好，如果烤的时间长了就变成烤大蒜了。