三文鱼有毒吗

三文鱼有毒吗的答案是：无毒

三文鱼本身无毒。它们的肉中是没有毒的，三文鱼是一种比较有名的食材，可以放心食用。它们身体的其它部位也没有毒，也没有器官或者构造可以释放毒液。不过，在三文鱼生长发育的过程中，体内的确可能存留一定的毒素。这种现象在人工养殖的三文鱼身上尤为明显，因为养殖者为了它们的生长，可能会使用一定的抗生素或染色剂。

三文鱼本身是营养价值很高的鱼类，里面富含蛋白质和维他命，但因为市场需求量太大，野生三文鱼不足以供应，所以现在市面上三文鱼都是养殖的。与野生三文鱼不同的是，养殖的三文鱼寄生虫很多，为了保证三文鱼的繁殖及色泽等其他原因，添加了大量的抗生素、杀虫剂和染色剂等，增加了毒性，还容易富集农药农药残留和持久性有机污染物，营养价值大大下降，还有可能诱发各种疾病。

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。也深受人们的喜欢，三文鱼的食法有多种，日本人会把三文鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式;欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼，或把三文鱼制成罐头以便储存。由于生三文鱼肉含有海兽胃线虫或海洋寄生物，在冷藏方式发明以前，三文鱼并不会以生鱼形式食用。