赤小豆薏仁米怎么煮水

在炒锅中将薏米放炒变成微黄色，赤小豆炒至暗红色，炒好的薏米和赤小豆倒入碗中浸泡6小时；泡好后倒入锅中大火煮开，转小火煮40分钟完成，最后放入适量冰糖，这样赤小豆薏米水就做好了。

工具/材料:

赤小豆50g、薏米50g

水

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、炒薏米

将薏米放到平底锅里，小火翻炒，炒变成微黄色。

2、炒赤小豆

将赤小豆放到平底锅里，小火翻炒，炒至呈暗红色。

3、浸泡赤小豆和薏米

将炒好的赤小豆和薏米倒入碗中，加入适量的水，浸泡6小时。

4、煮赤小豆和薏米

将泡好的赤小豆和薏米倒入锅中，添加适量水，水量约为距食材高两个指节，盖盖大火将水烧开后，转为小火继续煮40分钟。

5、加糖搅匀盛出

放入适量冰糖，静置至冰糖融化后搅匀盛出即可，这样赤小豆薏米水就做好了。

总结:

材料一定是赤小豆，不要用（红豆红豆养心、赤小豆祛湿）；薏米性寒，需要先炒过了再煮，经炒制后的薏米，药性更平和，比起生薏米更利于健脾止泻。