烤冷面酱料怎么调

锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉，酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀，油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。

工具/材料:

蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、放入大料把油炒香

锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。

2、酱料拌匀

酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀。

3、制成烤冷面酱

油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。

总结:

烤冷面酱料调制需用大料、葱蒜将油炒香，再酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀，油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。