浓硫酸与蔗糖反应
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2H₂SO₄(浓)+C=2H₂O+2SO₂↑+CO₂↑。蔗糖与浓硫酸反应的实验现象,说明浓硫酸有脱水性。
浓硫酸有强氧化性。
脱水性是浓硫酸的性质,而非稀硫酸的性质,即浓硫酸有脱水性且脱水性很强。脱水性是浓硫酸的化学特性,物质被浓硫酸脱水的过程是化学变化的过程,反应时,浓硫酸按水分子中氢氧原子数的比(2∶1)夺取被脱水物中的氢原子和氧原子。浓硫酸与蔗糖反应的4个现象,第一变黑:浓硫酸有脱水性,使蔗糖脱水,碳化。第二膨胀:有大量气体产生。
第三有刺激性气体:反应产生SO₂。第四反应剧烈,放出大量热:浓硫酸与水混合,反应放出大量热量。通常使用的是它的各种不同浓度的水溶液,用塔式法和接触法制取。
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