广东腌咸柠檬的方法

广东腌咸柠檬的做法:

材料：柠檬10斤 ，盐 2.5斤，高度白酒少许；

制作步骤：

1、将买回来的新鲜柠檬洗干净，放篮子里晾干。

2、拿一个碗倒入少许高度白酒，将柠檬放进去滚一圈。

3、让柠檬表皮沾满高度白酒。

4、放入一个无油无水的玻璃缸中。

5、放一层柠檬就撒一层盐，让每一个柠檬能都能接触到盐。

6、每一层都撒一次盐。

7、让每一个柠檬表皮都沾上盐

8、放满玻璃缸之后放太阳底下晒

9、晒三四次即可封盖保存，腌咸柠檬，时间越久就好吃，三年以上的柠檬比较好吃，做柠檬鸭，炒牛杂，味道非常棒的。

拓展资料：

柠檬（学名：Citrus limon(L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是坏血病的克星。