龙牙百合和兰州百合的区别

龙牙百合是白花百合的优良品种，是药用品种。主要栽种在湖南，颜色为洁白色，形似龙牙而得名。兰州百合主要产自甘肃兰州七里河区果园镇，属于食用百合。它的肉质更肥厚，味道香甜，纤维少，没有苦味，深受人们喜爱。因此来看两者的区别主要体现在产地，用途以及形态上。

兰州百合 龙牙百合 宜兴百合 东北百合有什么区别？

我国三大食用百合系列：即兰州百合、宜兴百合、龙牙百合

其中兰州百合质量优胜，堪称食用百合上品。

宜兴百合是食用，尤其可药用。

再看看别人怎么说的。

龙山百合和龙牙百合有什么区别 龙山百合和龙牙百合有啥区别

龙山百合属于卷丹百合，卷丹百合粉糯微苦，口感有点像苦瓜，适合夏天吃，清热解暑，主要产于宜兴、龙山以及湖北恩施的部分地区。龙牙百合产于湖南邵阳、永州、怀化，江西的吉安、宜春，广西的贺州、永福，贵州和四川部分地区。龙牙百合的鳞片呈微波状，略向内弯曲，侧看似弯月，正看似龙牙。

龙牙百合没有苦味但也没有甜味，味道比较淡；卷丹百合味道微苦，有清热润肺的功效。从价格上来说龙牙百合比龙山百合也贵一些。

如何辨别百合的好坏呢？

个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的较好。

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

注意：百合干并非是越白越好，我们可用简单操作性强的方法选择购买未经硫磺熏制的百合干。在购买的过程中，我们应尽量减少购买纯白色或者浅黄色的百合干。同时可以闻气味，若没有硫磺酸涩的刺鼻气味，则其被硫磺熏制的可能性较小。

扩展资料：

不同种类百合挑选：

可根据个人的口感来选择，如果做菜当然要选择口感好些的兰州百合。如果是做甜点其实三种都可以选择。不过，如果入药膳，建议去医院或者正规的药店去购买。

1、兰州百合

兰州百合表面呈微黄或乳白色，光滑并且脉纹不明显，质地坚脆易折断，气味甘淡，味微甜。相对于其他品种百合来说厚度会比较薄些。兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不错的选择，但在产地也可作为药用。

2、龙牙百合

龙牙百合主产于湖南隆回，邵东和江西泰和、万载等地。鳞片下部肥厚，上部尖弯，形如龙爪，色如象牙，故而得名龙牙百合。其特点是肉质肥厚，味淡不苦。湖南作为百合的主产区之一，其产的百合是市场上的主流产品。龙牙百合亦可食用亦可药用。

3、宜兴百合、卷丹百合

宜兴百合具有“太湖之参”的美誉，是一种药食兼用的百合品种。它的学名也叫卷丹。卷丹百合一般为多头百合，片小，气微，味微苦。

参考资料来源：人民网-秋季润肺吃百合 细数百合的九大功效

人民网-百合，你买对了吗？