南瓜的种类

南瓜的种类有：甘栗王、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蜜本南瓜、黄狼南瓜等。南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性的沙质土壤为好。

1、甘栗王：早熟杂交一代，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。肉厚3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好。

2、小磨盘南瓜：早熟品种，果肉味甜质面，单果重2千克左右。

3、牛腿南瓜：晚熟品种，果实长筒形，果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运，单果重1.5至4千克左右。

4、蜜本南瓜：早熟杂交种，果实底部膨大，近似木瓜形，老熟果黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯，单果重约2千克。

5、黄狼南瓜：上海市优良地方品种，又叫小闸南瓜。植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。其果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。果肉厚，肉质细腻味甜，较耐贮运，单果重1.5千克左右。

南瓜有哪些种类？

一、植物学分类

南瓜属包括栽培种南瓜及其野生近缘种共有27个，种名录见表17-1。由此可见南瓜属在蔬菜中是一个大属。南瓜的每个种中又包含许多亚种和栽培品种。据Lira Saade（1995）最新南瓜属分类名录，又将南瓜属分成6个组，共20个种或亚种，见表17-2。

表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种

表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种（续）-1

表17-2 最新南瓜属分类（组、种、亚种）名录

南瓜属中的5个栽培种在茎、叶、花、果和种子等植物学形态特征方面都有明显区别，如表17-3。其中茎、叶、花、刺、果蒂、种子是南瓜种间区分的重要特征。

表17-3 五个南瓜栽培种的形态特征比较表

中国南瓜种内又分成圆南瓜（>Cucurbita moschata var.>melonaeformis Bailey）和长南瓜（>Cucurbita moschata var.>toonas Mak.）两个变种（《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990）。圆南瓜：果实扁圆或圆形，果面多有纵沟或瘤状突起，果实深绿色，有黄色斑纹。如甘肃省的磨盘南瓜、广东省的盒瓜、湖北省的柿饼南瓜、台湾省的木瓜形南瓜等。长南瓜：果实长，头部膨大，果皮绿色有黄色花纹。如浙江省的十姐妹、山东省的长南瓜、江苏省的牛腿番瓜等。

二、栽培学分类（一）依果实的性状进行分类

除前述将中国南瓜按形状分为圆南瓜变种和长南瓜变种外，《中国蔬菜品种志》（2001）还将中国南瓜分为扁圆、短筒、长筒3种类型。扁圆类型果实的纵径小于横径，在民间将此类型中的小果实品种称为柿饼南瓜；中等大小的称为盒盘南瓜；大型果实的称为磨盘南瓜。短筒类型果实的纵径与横径之比为1：1～2：1，瓜形呈圆球状的叫球形瓜；果梗和果蒂部尖呈橄榄形的叫橄榄瓜或腰鼓瓜；果梗部尖、果蒂部平的为梨形瓜或叫斗笠瓜；果梗部平、果蒂部尖的为锥形瓜；两端都平，果梗一端大于果蒂一端的叫酒坛瓜；果梗端小于果蒂端的称牛蹄瓜；两头一般粗的叫墩子瓜；中间稍细，呈束腰状的称葫芦瓜等。长筒类型的果实其纵径大于横径2倍以上，呈长筒形或长弯筒形，果蒂一端稍大，小果形的叫雁脖瓜；中果形叫狗伸腰、黄狼瓜、粗脖子；大果形的叫牛腿瓜、骆驼脖；中间束腰的叫枕头南瓜等（刘宜生，2007）。

印度南瓜品种间果实的大小、形状、皮色及品质差异很大。果实大者几百千克，小者不足0.5kg。按形状分，可分为圆、扁圆、椭圆、纺锤及长柱形等。老熟瓜皮色有乳白、淡黄、赭黄、黄、金黄、橘黄、橘红、灰绿、墨绿等，有些品种瓜面上有颜色深浅不同的橘红色、绿色或灰绿色条斑。果面光滑或有深浅不同的棱沟，部分品种果面有许多瘤状突起，还有些品种近脐部膨大突起成三足或四足鼎立状，其瓜形酷如香炉。按果实皮色的不同常分为白皮、黄皮、红皮、灰皮、绿皮及花皮等几个类型，但需要注意的是，有些印度南瓜嫩果和老熟果的皮色不同，还有一些品种彼此间的皮色界限不很明显，有时不易区分。

日本学者根据果实形状、果面瘤状及花痕部等特征将印度南瓜分为7种类型（野菜园艺大百科，第6卷），分别为：①小鸟类型：果实形状为短纺锤形且瓜面带有瘤状突起，即瓜脐和瓜梗处均突出，根据果面瘤子状态及果面颜色又可分成许多种，中国的代表品种有哈尔滨洋窝瓜、沈阳甘栗等；②极美味类型：果实形状为短纺锤形，但瓜梗部较平，只是瓜脐部突出，中国的代表品种有黑龙江红窝瓜、延边鹰嘴南瓜等；③栗南瓜类型：果实形状也是短纺锤形，但瓜脐部较平，只是瓜梗部突出，中国代表品种有新土佐南瓜品种的母本，即日母灰皮南瓜等；④改良栗南瓜类型：即扁圆形，瓜梗和瓜脐部都较平坦，果皮颜色有橙红、绿色、灰绿色或乳白色，中国推广的商业品种大部分属于该类型，代表品种有京绿栗、栗晶南瓜等；⑤奶酪奖杯形类型：中国称其为香炉瓜类型，近脐部膨大呈三足或四足鼎立状，中国代表品种有偏关窝瓜、桓台无星彩瓜等；⑥香蕉类型：果实长柱形，两头稍微变细，果皮橙色、灰绿色或乳白色，中国代表品种有凉城吊瓜、侯马玉瓜等；⑦巨型南瓜类型：该类型南瓜果实大，果皮柔软，常作为饲料和观赏南瓜用。

（二）依茎蔓的长短进行分类

1.矮生（丛生）类型

1.矮生（丛生）类型

主要在中国南瓜类型中出现，印度南瓜中很少有丛生性类型。该类型品种瓜蔓和节间较短，较早熟。蔓长30～60cm，且有多个分枝。许多雌花着生于从根部分枝出的小侧枝上，这些侧枝一般会在着生5～8片叶后自然封顶。每株开放的雌花数从3个到10余个不等。主要品种有无蔓1号、无蔓4号等。

2.半蔓生类型

一般指印度南瓜的一些半短蔓类型，其茎蔓表现为前期短、中后期逐渐变长，直到和长蔓品种接近。这些品种前8～10节的节间距离非常短，10节后逐渐变长，接近正常长蔓植株的节间距。中国的代表品种有短蔓京红栗一代杂种，其短蔓亲本是从日本引进品种中经多代自交分离选育而成。蔓长在80～120cm，主蔓第一雌花着生在第8～11节上，为早熟品种。半蔓生类型中国南瓜在自然资源里还没有发现，但在与丛生型中国南瓜杂交后代中已有这种类型的株系出现，育种工作者正在进行分离纯合。

3.蔓生类型

是中国南瓜和印度南瓜种的最主要类型。该类型品种植株生长势强，节间距长，主蔓可达200～500cm，甚至更长，主蔓第一雌花一般出现在第10节以后，早、中、晚熟品种都有。从播种至开花，不同品种差异很大。蔓生南瓜一般较矮生类型抗病、耐热、耐寒、耐旱性强。结果部位较分散，成熟期不集中，但长蔓品种多以采摘老熟瓜食用且每一单株可结1～2个瓜，所以其采收期相对集中。中国南瓜主要品种有黄狼南瓜、太谷南瓜、磨盘南瓜等。印度南瓜有白玉瓜、甘栗南瓜、香炉瓜等。

南瓜的种类

在我国，南瓜的种类有：

1、蜜本南瓜

又叫狗肉南瓜，为杂交一代的南瓜种。果实底部膨大，近似于木瓜的形状；成熟之后果皮为橙黄色，果肉为橙红色，质粉细腻，味甜。

该品种的南瓜，分枝性较强，主蔓和侧蔓均能结果；并且抗逆性强，适应性广，产量高。

2、黄狼南瓜

又叫小闸南瓜，是上海市的地方品种，是耐贮运的品种。植株生长能力较强，其茎蔓粗壮，分杈多，在节间结果。果实呈长棒槌形；果皮为橙红色，完全成熟后被蜡粉；果肉细腻味甜。

3、大磨盘南瓜

北京市的地方品种。果实呈扁圆形，状似磨盘；未成熟时果皮呈墨绿色，完全成熟后变为红褐色，伴有浅黄色条纹，被蜡粉；果肉为橙黄色，水分较少，味甜质面。

4、牛腿南瓜：

桂林市地方品种，广西各地均有栽培。蔓细，分枝力较弱；叶较小，果实呈牛腿形；瓜腔小，粗糙，有瘤，还有隆起的纵纹；果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运。老熟瓜呈红黄色，有白色蜡粉。

该品种中熟、耐热，不抗白粉病，对肥水要求较高。

5、甘栗王

该品种属于早熟杂交一代，生长能力强，茎蔓粗壮，一般果实的成熟期为40天左右。果实呈扁圆形；果皮为深绿色，；果肉肉质紧密，粉质高，风味口感好。

甘栗王南瓜耐低温，弱光的环境下也能生长，抗热、抗病毒病，适应性广。

6、砍瓜

属于葫芦科南瓜，是中国南瓜的一个变异品种。因为是随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种，所以被称为“砍瓜”。

砍瓜根系发达，对自然环境、土壤要求不高，春夏都可以种植。

砍瓜绿叶繁多，同株异花，花呈黄色，为大喇叭形。一般是在主蔓上结果，分叉上偶尔也会结瓜。砍瓜呈长圆柱形；瓜色根据成熟程度，有油绿色变为黄色；砍瓜的生理成熟期一般为20～26天。

参考资料来源：

百度百科——南瓜

百度百科——蜜本南瓜

百度百科——砍瓜

南瓜种类

南瓜是一种常见的食材它的种类也是比较多的，比如说蜜本南瓜，黄狼南瓜等等，很多南瓜都属于杂交的品种，常在媒体上看到这样的报道有的南瓜能够生长达到几百斤。不同的南瓜在口感上会略有不同，但是在保健身体方面的效果都是不错的，下面我们就来看一下这方面的内容

南瓜种类大全

第一种：蜜本南瓜

它属于杂交品种，早熟，其生长出的南瓜底部较大，整体较长，与木瓜形状相似。重量约4斤，表面有浅色的斑点，此瓜的从发芽到瓜熟约95天的时间，有较强的抵抗能力。

第二种：黄狼南瓜

此瓜属于上海的优良瓜种。成熟后的外皮是橘红色，表面覆一层似白霜。重量约3斤，此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间。南瓜形状类似长棒槌形，长约45厘米，款则只有15厘米左右。

第三种：大磨盘南瓜

此瓜属于北京的优良瓜种，南瓜形状是扁圆形，类似磨盘的形状，宽度约30厘米，长度约15厘米。成熟后的外皮是褐红色，带有浅色条纹，表面覆一层似白霜。此品种水份少。

第四种：小磨盘南瓜

早熟，南瓜形状是扁圆形果实呈扁圆形，类似小型的磨盘的形状。嫩果没成熟时皮色青绿，成熟后的外皮是棕红色，瓜皮表面有明显的凸起。重量约4斤。

第五种：牛腿南瓜

晚熟，长筒形，底部较宽大，果肉是最粗糙的一种。此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间，重量约30斤。

第六种：蛇南瓜

中熟，南瓜形状如其名，蛇形瓜的从发芽到瓜熟约100天的时间。