生姜是根还是茎

生姜并不属于根，它属于是茎。地下茎通常是有节的，节上有芽、鳞片，姜就属于这个种类，因此它是茎。它的茎是有刺激性的，属于姜科姜属的草本植物，而且还具有刺激性的香味，不但可以作为配料使用，也可以制作成酱菜，而且还是具有药用的，是比较常见的一种烹饪辅料。

姜是根吗？是什么的根？

1、姜是根吗？

答：不全对。

是根茎。

2、是什么的根？

答：前边说了，是根茎。

是姜的根茎。

这种植物的名称就是“姜”，拉丁学名是Zingiber officinale Roscoe，英文名称是：Rhizoma zingiberis recens。中文别名：生姜、姜皮、姜、姜根、鲜姜……。是一种姜科、姜属植物。

生姜种植培土是关键，生姜种植应该怎么培土？

为了营造生姜透气疏松的土壤环境，需要多次培土，使生姜和晒姜的生活舒适。生姜虽然长在地下，但它不是根，而是地下茎。生姜的根只有须根和肉质根。须根很细很短，能吸收水分和养分，是主要的吸收器官。肉质根短而粗，不分叉，基本没有根毛，所以吸收能力差，主要起支撑、固定和储存养分的作用。生姜的根系很浅，大部分在土壤的上30cm耕层。而一个生姜有多达十几根枝条和几公斤到十几公斤重的姜片，这就意味着很少有又细又短又弱的根系完全不能支撑这些重量，所以需要反复培土埋土，起到固定它们不倒伏的作用，以利于它们的生长。实践证明，生姜的根系延伸范围会更大，根量会更长，支撑力会加强，根系更有利于吸收养分。

但生姜表面覆盖的土层太薄，蓄水能力不够。但起垄后生姜上土层较深，蓄水能力提高，减少浇水次数，提高抗旱性。生姜根系小而短，在土壤中分布浅。但是生姜产量太高，对肥料的需求很大。生姜对肥料的抗性极强，不同生长期对肥料的需求不同，需要多次追肥。生姜追肥时会在沟里开沟追肥，需要将垄上的其他土壤钩入肥料沟填埋，多次追肥，多次提土，使生姜垄变成沟，生姜沟边缘变成垄。生姜的根茎需要一个黑暗、疏松、潮湿的环境才能生长和膨大。为了防止根茎膨大外露，生姜手指变短，颜色变深，纤维素增多，需要分阶段培土。

开沟栽培的姜黄应在植物基部的背脊上种植土壤，然后结合肥水管理，进行第二次和第三次土壤栽培，逐渐将沟改为垄，并始终将根茎埋在土壤下，为根茎创造合适的生长环境。土壤耕作通常与除草和施肥结合进行。一般土壤栽培从夏至开始，共2-3次。生姜铺草皮的深度没有固定的数值要求，这取决于生姜的生长。每当生姜幼苗心情好，达到5-7个芽时，就需要提前培土，可以在7月初进行。此时起垄的深度应该很深，达到35 cm左右。因为还有三个多月的旺盛生长期，姜的手指太短了。

土壤应该是浅的，最好是25-30厘米。黄姜起垄后的垄宽最好是长方体，也就是说垄顶和沟底都是“豆腐块”形状的长方体，而不是尖上宽下的梯形，否则很容易长成尖姜块。大垄后生姜的垄形最好是顶平的长方体，这样在后期生长发育中会有足够的空间让生姜侧向发育，不至于露出地面。现在，还没有人对生姜进行过人工铺草皮，几乎全部被姜黄铺草皮机取代。这里有个建议。起垄器一定要慢下来，不要想太快，起垄工具要窄，可以达到12cm左右宽。