香菜籽怎么种

香菜籽在种植之前可以用水浸泡，这样出苗快。香菜籽种植可在春秋季节进行，先将籽放入清水中浸泡，直到籽吸满水分即可，土壤选择疏松、透气、肥沃的深厚土壤，将种子直接撒入土中，再覆盖一层薄膜，一般10天左右就会出苗。

香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。当种子变为褐色的时候就可以采收了，经脱粒、晒干几颗提取呈香物质。味微辣原产于地中海沿岸。常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。

香菜籽原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。