奶牛品种

奶牛的品种有黑白花奶牛、荷斯坦牛、爱尔夏牛、更赛牛、三河牛、凯威牛、诺曼底牛、蒙贝利亚牛、瑞士褐牛、胭脂红花斑牛、荷兰白带牛、娟姗牛等。奶牛主要是用于产奶，奶牛产出的牛奶经过消毒后可以直接食用，还可以将其加工成黄油、奶豆腐、酸奶等奶制品。

黑白花：黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲，世界各国都有引进饲养。

荷斯坦牛：原产于荷兰，风土驯化能力极强，世界上绝大多数国家均能饲养，并培育出了各具本土特色的荷斯坦牛。

爱尔夏牛：爱尔夏牛属于中型乳用牛，原产于英国艾尔夏郡，角尖长，垂皮小，背腰平直，乳房宽阔，乳头分布均匀。

更赛牛：更赛牛原产于英国更赛岛，头小，额狭，角较大，向上方弯；颈长而薄，体躯较宽深，后躯发育较好，乳房发达，呈方形。



奶牛主要的品种有哪些？

奶牛分为乳用品种和乳肉兼用品种。其中，乳用品种主要有荷斯坦奶牛、娟姗牛、爱尔夏牛、更赛牛、乳用短角牛；乳肉兼用品种有瑞士褐牛、丹麦红牛、西门塔尔牛（德系、中系）和中国的三河牛、草原红牛、新疆褐牛、科尔沁牛等。

我国现有奶牛有哪几类？

我国现有奶牛划分标准不同，分类也不一样。

（1）按用途划分

①乳用品种

主要有荷斯坦奶牛及由其演化而成的各国荷斯坦奶牛，如美系荷斯坦奶牛、德系荷斯坦奶牛、加系荷斯坦奶牛、俄系荷斯坦奶牛、日本荷斯坦奶牛、澳大利亚荷斯坦奶牛、中国荷斯坦奶牛等，另外还有英国娟姗牛、英国爱尔夏牛和英国更赛牛等。

②乳肉兼用品种

主要有瑞士西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、英国短角牛、意大利皮埃蒙特牛、中国三河牛、中国新疆褐牛、中国草原红牛和中国科尔沁牛等。

（2）按产地划分

①引入品种

主要有荷兰荷斯坦奶牛、美国荷斯坦奶牛、德国荷斯坦奶牛、加拿大荷斯坦奶牛、俄罗斯荷斯坦奶牛、日本荷斯坦奶牛、澳大利亚荷斯坦奶牛、英国娟姗牛、英国爱尔夏牛、英国更赛牛、英国短角牛、瑞士西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛和意大利皮埃蒙特牛、法国蒙贝利尔牛等。

②培育品种

主要有中国荷斯坦奶牛、中国三河牛、中国新疆褐牛、中国草原红牛以及中国科尔沁牛等。

（3）按体格大小划分

①大型品种

主要有荷兰荷斯坦奶牛及由其演化而成的各国荷斯坦奶牛、瑞士西门塔尔牛、意大利皮埃蒙特牛和丹麦红牛等。

②中、小型品种

主要有英国娟姗牛、英国爱尔夏牛、英国更赛牛、英国短角牛、瑞士褐牛、中国三河牛、中国新疆褐牛、中国草原红牛和中国科尔沁牛等。

奶牛主要的品种有哪些

我们通常所说的牛包括水牛、家牛（黄牛、奶牛、肉牛）、瘤牛、牦牛等。现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰；以乳脂含量高而著称的娟姗牛是由英国培育而成的；抗逆性较强（抗热、抗病等）的更赛牛、爱尔夏牛也是由英国培育的。

世界上分布最广、数量最多的奶牛是荷斯坦奶牛，即通常所说的“黑白花奶牛”，全世界约有1亿头以上。凡是奶牛业比较发达的国家或地区，几乎都饲养荷斯坦奶牛，而美国、加拿大、欧洲、以色列、日本等饲养的奶牛，约90%以上是荷斯坦奶牛；娟姗牛在欧洲、澳大利亚等地有一定饲养；更赛牛和爱尔夏牛在欧洲有少量饲养，在非洲等地区也有一定的数量。

水牛是热带、亚热带地区特有的牛。水牛奶营养丰富，脂肪和非脂固形物含量都高于荷斯坦牛奶。印度、巴基斯坦水牛饲养总数占到世界的70%以上，其中大部分是奶用水牛，如摩拉牛、尼里牛等。这些牛产奶量虽然比不上荷斯坦奶牛，但一个泌乳期产量也可达到2000千克以上，乳脂率和干物质含量高，且适合那里全年炎热的气候特点以及饲养习惯，成为这些地区的很好的产奶源。在我国华南、西南地区，也饲养着一定量的奶用水牛，1升水牛奶比普通鲜牛奶价格高60%左右，成为当地农民致富的一条好路子。

除了上述的专门化奶牛品种外，世界上还培育了一些产奶性能相对较好的乳肉兼用品种。比较著名的如瑞士的西门塔尔牛、我国的三河牛等。西门塔尔牛在许多国家多有饲养，部分用于产奶，亦用于改良地方牛种的肉用性能。此外，在我国青藏高原，也养牦牛挤奶人用。

奶牛品种

1、荷斯坦牛，原产于荷兰，身体为黑白两色。2、爱尔夏牛，属于中型乳用牛，身体为红白两色。3、娟姗牛，原产于英国，毛色为不同深浅的褐色。4、更赛牛，毛色为浅黄色，尖角向上方弯曲。5、三河牛，毛色为红白色或黄白花。

奶牛有哪些品种

1、荷斯坦牛

荷斯坦牛原产于荷兰，是世界上大多数国家饲养的品种，其发情周期为15-24天，平均妊娠天数为21天，且荷斯坦牛的泌乳性能较强，一年能产一万千克以上。

2、爱尔夏牛

爱尔夏牛属于中型乳用牛，是著名的奶牛品种之一，它的毛色为白色带有红褐色斑，且爱尔夏公牛的体重约为800千克，母牛体重为500千克。

3、娟姗牛

娟姗牛原产于英国，是奶牛中最小的品种之一，它的毛色为深浅不一的褐色，且成年雄性娟姗牛的体高为123-130厘米，体重为500-700公斤，而母牛体重为350-450公斤。

4、更赛牛

更赛牛原产于英国更赛岛，在我国主要分布在华东和华北等地区，且更赛牛的头部较小，角较大，会向上方弯曲，成年雄性更赛牛的体重约为750千克。

5、三河牛

三河牛属于乳肉兼用型，其毛色以红白色或黄白花为主，且三河牛的头部清秀，肩部较宽，主要生活在呼伦贝尔地区中，它具有抗病性强和遗传性能稳定的优点。

奶牛主要有哪些品种？其生产性能如何？

奶牛主要有黑白花牛、爱尔夏牛、娟姗牛和更赛牛四个品种。其中黑白花牛体型最大、产奶量和饲料报酬最高，年平均产奶量均为5000～6000千克，最高可达25000千克以上。其缺点是乳脂率和乳蛋白率较低，耐粗、抗热性较差，故适于鲜奶需要量大，饲料条件较好的饲养。在饲养条件较差的地区，则以饲养能够耐粗、适应性较强的欧洲乳肉兼用黑白花牛比较合适。

我国自己培育的奶牛主要有中国黑白花奶牛，乳肉兼用品种有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。

（1）中国黑白花奶牛 是国外引进品种与本地黄牛进行杂交培育形成的，分奶用和兼用型两种，年产乳量平均4500～5000千克，优秀牛群7000～9000千克，个别牛可达10000千克以上，乳脂率为3.57%，总奶油量为2.5千克，淘汰母牛的屠宰率为49.7%，净肉率为40.8%。

（2）三河牛 是我国培育的第一个乳肉兼用品种，原产于呼伦贝尔草原。耐高寒、耐粗饲、易放牧，适应性强，年产奶量平均2000千克左右，在良好的饲养管理条件下可达3000～4000千克，最高可达7700千克，乳脂率平均4%左右，屠宰率可达50%～55%，净肉率为44%～48%。

（3）新疆褐牛 是引用瑞士褐牛及含有瑞士褐牛血液的阿拉托乌公牛，对新疆当地黄牛进行长期杂交改良选育成的乳肉兼用品种。该牛的适应性很强，可以在海拔2500米高度爬坡放牧，也可在高温达47.5℃、低温-40℃生存觅食。以舍饲为主，辅之以放牧，年平均产奶量为2900千克，乳脂率为4.08%；1.5～2.5岁的平均屠宰率为50.5%，净肉率为38.4%。

（4）草原红牛 是利用乳肉兼用型短角公牛与蒙古母牛杂交，经长期选育而成的乳肉兼用品种。适应性强，耐粗饲，在放牧为主的条件下，年产奶量约1500千克，高者可达2000千克以上。屠宰率及净肉率分别为50.8%和40.0%。