柠檬是酸性还是碱性食物

柠檬是碱性食物。柠檬味道是酸的，但进入人身体后，经过消化吸收的过程，在人身中会转化成碱性物质，可以调节人体PH值（健康人的人体血液中PH值偏碱性），对人体健康有大好处。

柠檬的食疗功效

1、柠檬生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

2、能预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3、常吃柠檬清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5、延缓衰老抑制色素沉着

柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6、柠檬“宜母子”消除晨吐

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。



柠檬是酸性水果还是碱性的？

柠檬属于碱性食物。

食物是酸性还是碱性，不是通过食物的味道来决定的，一般来讲，酸性食物是指含有丰富的磷、硫、氯等非金属元素，在体内氧化后，形成带阴离子的酸根物质，这些物质易使体内的酸碱度改变，偏向酸性。

碱性食物是指含有钠、钾、钙、镁等金属元素的食物，在体内氧化后，形成带有金属元素的碱性氧化物，这些物质会使体液偏向碱性，称之为碱性食物。

柠檬中含有丰富的钙、钾、镁等金属元素，在体内代谢生成碱性物质，因此，柠檬就被划分为碱性食物。

柠檬是酸性的还是碱性的?为什么?

从食品学来看，柠檬是属于碱性食品，不含糖的柠檬汁和柠檬水都是地地道道的碱性食品。因为柠檬消化后为碱性食品。碱性食物：食物消化代谢后，呈碱性，为碱性食物。

碱性食品中含有较多金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等，这类食物经过消化代谢后，就形成了带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。

柠檬汁进入体内后，会氧化成二氧化碳和水，其余的部分变成无机质，所以它属于碱性食品，就算加了蜂蜜的柠檬汁，还是属于碱性。

柠檬属于酸性还是碱性？

柠檬在进入人体之前属于酸性，其PH值小于7。

进入人体之后，柠檬酸（弱酸）可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随呼吸排出体外。其富含钾、钙等强碱性金属离子，跟人体内的酸根离子结合，提高人体内的PH值。

因此柠檬被划分在“成碱性食品”里面。

拓展资料

食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

柠檬是碱性还是酸性（柠檬是酸性还是碱性）

蚂蚁庄园课堂在6月15日的问题就是柠檬吃起来酸溜溜的所以它是酸性食物吗?还不知道答案是什么的小伙伴们赶紧来和我一起看看答案介绍吧!

蚂蚁庄园课堂6月15日题目答案

问题：柠檬吃起来酸溜溜的，所以它是酸性食物吗?

其实不是

完全正确

答案：其实不是

答案解析：食物的酸碱性不是依靠口感来划分的，而是根据人体消化吸收之后，体内的代谢产物是酸性还是碱性来判断的。柠檬虽然吃起来酸酸的，但进入人体后，最终只会留下碱性物质，因此柠檬属于碱性食物哦。

酸性食物和碱性食物

酸性食物主要指含蛋白质含量丰富的鱼肉、大多数粮食以及禽类等含有较多的硫、磷以及氯元素的食物，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、大米、蛋类、油炸食物或奶油类等属于酸性食物。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。大多数蔬菜、水果、豆类、海藻类、坚果类等都属于碱性食物。

柠檬经人体消化代谢后，留在人体中的物质主要是碳酸氢钠，而碳酸氢钠溶液呈弱碱性，所以说柠檬是碱性食物。

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柠檬是碱性吗

营养学上将食品分为酸性食物和碱性食物，这不仅仅是根据食品本身的pH值来区分，还要根据食品在人体中的代谢产物是酸性还是碱性来确定。酸性食物是指氮、碳、硫、氯等非金属元素含量较高的食物，其在人体中被消化吸收后，遗留下来的物质呈现酸性；而碱性食物是指含有较多钙、铁、钾、锰、锌、钠等金属元素的食物，其在人体中代谢后最终产生的物质呈碱性。

而柠檬经人体消化代谢后，留在人体中的物质主要是碳酸氢钠，而碳酸氢钠溶液呈碱性，所以说柠檬实际上是碱性食物。那为什么碱性的柠檬尝起来却是酸溜溜的呢？这是因为柠檬含有大量柠檬酸等有机酸导致口感呈现酸味，但进入人体后，柠檬酸氧化后会分解成二氧化碳和水被排出体外，而柠檬酸钠等盐类则因钠离子等无法被分解而残存，最终表现为碱性。

那么，我们生活中有哪些食物是酸性食物，哪些食物是碱性食物呢？其实，大部分动物性食物如鱼、肉、蛋、贝类等因含丰富蛋白质，而蛋白质中磷、硫浓度高，故属酸性食物；作为人类主要能量来源的大多数谷类、部分坚果和豆类（如花生、碗豆、扁豆等），以及葱、蒜、菌菇类因含有磷、硫元素也属于酸性食物。而碱性食物则包括大多数种类的蔬菜、水果、海藻类以及茶叶、葡萄酒等。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食物。