那种钢材做刀削铁如泥又不生锈

一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常2113优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。ATS-34：日本钢，隶属日立钢铁公司生产。大多数手工刀采用的材料，也是5261名牌厂家选用之高级不锈钢材料。

1、ATS-34也属于高碳钢，其硬度可作到59-61HRC，有些人认为是目前最好的刀刃钢材之一。

2、此外，美国的154CM钢材与ATS-34等同。

3、CPM-T440V：近来被认为是超级制刀钢材，比目前市场上的所有不锈4102钢都经久耐用，长时间无需磨刀。

4、SAN MAI III（三层钢）：一种昂贵的日本薄片层压钢材。

5、高碳含量的坚硬里层作为刀刃的中心层，两边经过回火处理的坚韧弹性钢，最终1653的刀刃集中了良种钢材的特点，品质极佳。

6、其比AUS-8的坚韧性高25%。

7、CARBON V：一种纯粹的碳合金钢，冷钢公司在其购买的大量高级碳钢材中加入专少量合金元素增加了这种钢材的坚韧性和持久性，然后按照严格的规属则滚轧获得最好的结晶化，使刀刃可以充分利用钢材中的结晶粒方向，使刀刃变得出类拔萃。