食品生产经营中什么使用前应当洗净消毒
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食品生产经营中餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前应当洗净消毒。
在日常生活中,餐具、饮具等如果不经常进行彻底地清洗和消毒,那么这些餐具就可能成为传播疾病的媒介,所以使用前需要进行消毒处理。
食品生产经营中餐具、饮具的消毒标准:
1、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。
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