封了盖的隔夜茶能喝吗

不能喝。隔夜茶中可能含有亚硝胺，因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质和糖类等会成为细菌和霉菌繁殖的养料，隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激作用。经过长时间放置的茶，化学成分会发生较大的变化。

由于白天气温比晚上高，在白天经过长时间放置的茶水，很容易滋生细菌和霉菌，导致茶汤腐败变质，这种变质的茶汤自然不能饮用。