奶皮的主要成分是什么

奶皮的主要成分是脂肪。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富。曾被称为“百食之长”。 奶皮是藏、蒙农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一。

奶皮子是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，有利于生长发育。还富含钙，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌。