七寸披萨直径多少厘米
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七寸披萨的直径为17.78cm,披萨的寸是指英寸,1英寸(in)=2.54厘米(cm)。
披萨又称为比萨饼、匹萨、批萨、比萨、意大利馅饼等,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成,奶酪通常用马苏里拉奶酪,也有混用几种奶酪的形式。
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,行业内公认的区分标准如下:
1、如果是意式披萨饼那必然是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。
2、如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-5cm,宽3cm。
除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。
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