葱包桧的来历

抗金民族英雄岳飞遭奸相秦桧陷害，死于杭州的风波亭。老百姓知道后对秦桧夫妇恨之入骨。杭州有个点心师傅为解心头之恨，就把秦桧夫妇做成面人，压在一起，然后扭一扭放入油锅炸熟，称“油炸桧儿”。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。

“葱包桧儿”是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，味道好吃，价格低廉，非常受大家的喜爱。葱包烩是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。