如何分辨冬枣的真假

第一是看颜色。：

天然成熟的冬枣会由绿色变为橙黄色至深红，具有明显的颜色过渡变化的过程，但人工泡过汤水的就不具有这种转变现象，通常一半红一半绿（红色部分是泡了甜味剂的），分界线特别明显。

第二是尝味道。：

天然成熟的枣果肉是甜的，但皮不甜；泡过糖精的冬枣正好相反，是皮甜肉不甜。

最后就是看枣子的根蒂。：

因为糖精钠是一种化学产品，对冬枣会有一定的损害，如果你发现冬枣的根蒂蔫的，那么八九是泡过糖水的。

激素太多，农药太多，人们过度追求产量，种植密度大，导致病虫害严重。过度用药后虫害反而更重。就拿盲蝽蟓来说 ，农药打时飞到别处，打完再来。如果都不打药，蜘蛛就会在树上结网，多少盲蝽蟓也不够它吃的，这个害虫就会绝迹。打药后害虫耐药性会增加，而它们的天敌大都没有耐药性。生态平衡破坏了。而且因为农药残留，果皮肯定会苦。

体型上，灰枣体长，冬枣体圆。冬枣基本上部和下面没有多大差距。红枣上部要比下部粗大些，更明显。冬枣在内地很少晒成干枣，只有南疆会见到干枣。

可灰枣不同，这好多地方都适应种植，可是没有南疆种的枣干。内地只能晒的容易储藏，不会太干。