猪腰子什么样的新鲜

1、看颜色：

看颜色，新鲜猪肾的颜色鲜红，有光泽，不新鲜的猪肾的颜色发青或泛白，如果泛白很可能就是用水浸泡过的猪肾。

2、用手摸：

用手一摸，鲜嫩的猪肾质地比较软，用手指一按下去就迅速反弹，很有弹性。不新鲜的猪肾质地会比较硬，按压下去之后不会反弹。

3、看表面：

看表面是否有血液渗出，也就是有没有血水，是否比较一般的猪肾肥大，如果有，建议这种猪肾不能买，主要是肾血肿，不能食用。