刀上有锈切的菜能吃么

生锈的刀切菜虽说没什么毒，但是长此以往还是会对人产生危害的，像这种如果菜刀生锈，可以用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉，因为食醋中的醋酸能够中和掉菜刀表面的氧化铁，从而起到除锈的作用。

一般来讲生锈的菜刀建议不使用。因为它产生的锈是氧化的铁，会对于里面的一些化学成分做出反应，通常会再切菜时混入一些不干净的东西，故而影响健康。同时生锈的菜刀锈到一个程度会很脆，如果使用过于用力锈会脱落，我相信你不希望在菜里吃到锈渣。

菜刀生锈，就是铁锈，是氧化铁，氧化铁对人体伤害不大，如果不是经常用，关系不大，但是经常用生锈的菜刀不好，铁锈颜色也影响食欲，可以将铁锈去掉，下面是具体方法。