新摘采的桂花有毒没

新摘采的桂花没有毒。但因其里面含有大量的单宁类物质令人在舌面呈现一种收敛的感觉，或者说，感觉有很多小吸盘的抓捏感，也就是常常说到的涩，所以通常人们不会去直接的使用。

由于刚刚摘下的桂花中含有大量的单宁令口感极差，所以说一般新摘下来的桂花是不直接食用泡水喝若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。

桂花花期是9~10月上旬，果期翌年3月。采桂花最好的时期是花期，每天清晨4点左右去采摘，这时采摘的桂花不但花香而且更加有型，但由于桂花花期短，前后仅有4~5天，为保质量和产量，要适时采收。