南瓜烂了挖掉还能吃吗

南瓜烂了挖掉还能吃吗的答案是：不能

南瓜要是有点烂了，那就不要吃了，因为食物在腐烂的过程中，细菌是不断地扩散，产生很多的有毒、有害的物质，这些物质会危及到身体的健康，是有致癌的作用，所以一定要避免食用这种食物。

南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。

1、地面堆码贮藏 南瓜保存的时候，温度不能过高，很容易会腐烂的，而且还要保持空气地流通，地面需要垫一些事物，比如稻草、麦秸可以很好的避免南瓜腐烂，我们在存放的时候，最好选择那些表皮完好无俗的南瓜，那么保存的时间就会延长，我们在放置的时候，将南瓜的瓜蒂靠着地面。

2、架式分层贮藏 我们可以制作一个贮藏的架子，那个架子每层高度比南瓜要高于8～10cm。每层架子上也要堆放一些稻草，堆放的时候，南瓜的瓜蒂直接朝着架子。这种保存的方法，可以很好的保存南瓜。

3、地窖低温贮藏 在地窖保存的时候，地窖的地面也是要铺上一些细沙、稻草等等的事物，堆放的时候可以堆2—3层。室内的温度保持在10℃左右，湿度也要保持好在80%左右。 我们在收获南瓜的时候，一定要保留一些瓜蒂，可以延长保存的时间，而且还要避免南瓜的损伤，在保存的期间，我们需要定期的检查南瓜，若是有腐烂的南瓜，需要及时拿出，以免感染到其它的南瓜。

第一招：看南瓜纹路

有的南瓜上面是会有一些纹路的，我们在选这种南瓜的时候，要看它的纹路来进行选择，我们要挑选表面纹路比较清晰的、比较深的南瓜，这种南瓜的口感是最好的。如果看到南瓜的纹路比较浅，这种就是没有怎么成熟的，口感也不会好，大家要避免选这种南瓜。

第二招：看颜色

我们在挑选南瓜的时候，就会发现南瓜大致分为两种颜色：黄色和绿色；这两种就是分的最“粗略”的颜色，其实仔细分的话，会有浅黄色的、深黄色的、浅绿和深绿等；颜色不一样，品种也都是不一样的。当我们在选择同一品种的南瓜时，要选择颜色较深的那一种，而且南瓜上面要带有白霜。有着这两种“特征”的南瓜，就是品质较好的南瓜。

第三招：摸南瓜

挑选南瓜和挑选水果是不一样的，平常我们买水果的时候，摸着比较硬的都是不能买的，但是买南瓜是不一样的，摸着比较硬的南瓜就是我们要买的南瓜，手感比较硬的南瓜是老南瓜，南瓜越老越好吃，所以买南瓜就要买比较硬的南瓜。相反，比较软的南瓜就不要考虑了，这种南瓜成熟度不够。我们用手摸的时候，动作尽量轻柔一点，不要太使劲，以免破坏南瓜表面。

第四招：拍打南瓜

这个方法和买西瓜用到的方法是差不多的，我们可以先用手拍打一下南瓜，然后听南瓜发出的声音来判断南瓜的生熟！拍打以后，南瓜发出的声音是闷闷的，这种就是品质还不错的南瓜；如果发出的声音是比较清脆的，这种南瓜就不要选了，这种就是成熟度不够的南瓜。