自己榨豆浆和果汁时产生的泡沫要不要扔掉

往往去早餐店买豆浆喝，豆浆表面都会有很多泡沫，这都是由大豆皂苷形成的，本身是没什么问题的，但是它的存在会让煮豆浆的人有一种豆浆已经沸腾的假象。正确的做法应该是取出这些泡沫，或是可以用少许油来消除泡沫，用小火加热的豆浆真正沸腾。喝未煮熟的豆浆会影响人体对蛋白质的吸收，这样就大大降低了豆浆的营养。我们不妨在家中用豆浆机煮一份香甜可口的豆浆，健康又安全，何乐而不为呢？