100斤油菜籽能榨多少斤油

100斤油菜籽能榨40斤的菜籽油。菜籽油主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。

1、在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。

2、在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。

3、菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。

4、碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。

5、储藏时有风味回复的现象，但与原来(毛油)的风味不同。

6、几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。

7、经过种质培育，很多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”。