杭帮菜介绍
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1、杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
2、杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。
3、“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。
4、杭帮菜的口味不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重,容易被人接受。
5、“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点,这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。
6、另外,杭帮菜清淡平和,“抢味”的元素不多,这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华,所以杭帮菜更像是 “万能菜”,容易博得南北食客的喜爱
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