锁喉桃指的是什么

锁喉桃指的是什么的答案是：小黄桃

锁喉桃是指小黄桃，锁喉桃要比一般的桃子要酸，它的酸度会让人感觉到喉咙很不舒服。锁喉桃是用还没成熟的黄桃制成。黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。

黄桃属蔷薇科桃属植物，又被称为黄肉桃，因果肉多为黄色而得名。成熟的黄桃软中带硬，有香气且水分中等。黄桃在中国的西南、华北、华中一带有广泛种植，黄桃具有生长快、产量高、品质优、管理简单等特点。黄桃其实早在三四千年前，在中国大地上就已被重视并且开始人工栽培，到了秦汉时期，更是培育出了各种重要的品种，进而繁衍成今天的黄肉桃种群。

1、观察。以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次;

2、剥皮。以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳;

3、尝味。以汁多、味甜、酸少、香浓为上等;

4、手摸。手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。

黄桃是可以直接吃的一种水果，平时大家购买以后可以把它放入到清水中浸泡五到十分钟，然后取出再用软刷把它表面的细毛去掉，用清水洗净，然后直接食用就可以。

把黄桃做成糖水黄桃以后再吃对身体也特别好，在制作时可以把黄桃去掉果皮和果核，再把果肉切成块状。入锅加清水，加入冰糖一起煮制，煮开以后用中小火慢慢的熬制半小时左右，让黄桃果肉变得软糯以后关火，降温以后取出入冰箱冷藏，三个小时以后取出就能食用。

黄桃做果冻也很好吃，在制作时要把黄桃的果肉取下来，打成泥状，加入牛奶和琼脂以及适量的白糖调成糊状，然后把它们分装到模具中，入冰箱冷藏几个小时，自制黄桃果浆就能做好，想吃时随时取出食用就可以。

黄桃富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。