土豆挑选方法是什么
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1、看外形:优质的土豆外形完整,大小均匀,质地紧密,无畸形、裂沟、干皱、虫眼、病斑等。
2、看表皮:优质的土豆颜色浅黄,表皮完整光洁,无干疤和糙皮,没有坑包,没有发芽现象。劣质的土豆表皮发绿,表皮有虫斑和机械损伤。
3、看内部:优质的土豆内部完好,肉质紧密,呈黄色或淡黄色,无空心、黑心、黑斑、黑圈、坏死等缺陷。
4、凭手感:优质的土豆手感硬实,不发蔫。将土豆掂一下,比较其重量,同一品种相同大小的土豆,质量越重的越新鲜,品质越好。
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