晚上泡的茶第二天能喝吗

晚上泡的茶第二天能喝吗的答案是：不能

晚上泡的茶第二天不能喝，茶叶适宜热泡温饮，晚上泡过的茶叶长时间放置后，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质大量析出，茶汤浓度较高，饮用口感较差、苦涩度高，且营养价值低，其次，长时间放置的茶容易滋生腐败细菌，从而导致茶汤变质，饮用会影响身体健康。

大家可能会发现茶叶浸泡的时间长了，尤其是在高温的环境下放置较长时间，茶叶已经失去绿色（绿茶），增加了黄色的程度。

这是因为茶水中的茶多酚氧化形成了黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，这些产物没有毒性，对人体的危害也不是特别大，这种变化没有白天黑夜之分，知识根据时间长短而变化，如果白天气温高一些，变化还会更大点。但如果茶叶浸泡的时间太久，易滋生细菌，发生变质，自然不能再喝，特别是超过24小时的茶水。

其次隔夜茶营养价值较低。茶中富含多种维生素，茶色素，如果放置的时间较长，这些抗氧化成分接触到氧气会逐渐被氧化，时间长了维生素也大幅流失，会让茶叶的营养价值大幅下降，那么喝这些茶也没什么意义了。

最后，长时间放置的茶叶会变得越来越浓，浓茶中的茶多酚、咖啡碱等成分都析出更多，茶汤浓度变高，喝了之后不但可能会抑制部分营养成分的吸收，还会让肠胃越发刺激，引起消化不良，肠胃不适。

茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。