西凤酒属于什么酒

西凤酒属于什么酒的答案是：凤香型白酒。

西凤酒，陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。

我们在日常生活中常见的白酒香型就是酱香型、浓香型、清香型，西凤酒的香型就是其中之一的凤香型。凤香型白酒主要以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成分是乙酸乙酯，酒质特点为无色，清澈透明。口味特点是清而不淡、浓而不艳，入口醇厚。

陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒作为凤香型酒的卓越代表，经典传承凤香型酒的普遍特点，同时又不失个性。西凤酒有“一妙”和“三绝”，妙在“香味入口成串，入腹一条线”，三绝就是“不上头、不干喉、回味悠长”。通俗的来讲，西凤酒醇高酸低，虽浓烈但不燥，收口爽利而不涩，闻香芬芬而不艳，真的是酒中“凤凰”。

作为中国四大名酒之一的西凤酒，在我国有着悠久的历史，最早可以追溯至殷商时期，在唐朝时达到兴盛，深受文人墨客的追捧和喜爱。从李白诗句“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”中就足以看出“诗仙”李白对于西凤酒的喜爱，国花瓷西凤酒作为西凤酒的核心战略品牌，在传承西风酒优良品质的同时，外观设计以唐风为意，尽显国风魅力。

西凤酒本就有着名酒基因，诞生于八百里秦川，是中国原创文明的文化瑰宝。国花瓷西凤酒作为西凤旗下核心战略品牌，秉承西凤酒3000年无断代传承的优良品质，国花瓷西凤酒集大唐“国花—牡丹、国瓷—耀州瓷、国酒—西凤酒”三大国粹于一身，在消费者心中建立起了超级品牌认知，更被称为“大唐的国风”，以“底蕴之美、技艺之美、器物之美、品味之美”展现中华国韵，打造中国鉴赏级美酒。