靓汤是什么意思

靓汤是指色香味美的汤。我们现在的电饭煲上很多品牌按键功能也有个靓汤键，可以直接用来煲汤用。汤随各家庭成员的喜好加入的食材可能会有不同，包含荤素搭配汤，金荤或全素汤都可以的。其中广东地区的人最喜欢煲汤，并且中意往汤里放清凉滋补类药材。

老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食。靓汤的靓,则有好的,美味的意思。传统上是用瓦煲来煲,水开后放进汤料,煮沸,将火调小,慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目,也是粤人生活中最普遍的饮食文化。