除夕有什么习俗

祭祀；吃年夜饭；守岁。

除夕也就是年三十这天，有三件事是不分南北大家都会做的事情，祭祀、吃年夜饭、守岁。

祭祀是人们是人们对祖先的一种敬畏。人们祭祀的传统可以追溯到商朝，古人认为鬼神拥有不可思议的能量能决定一个人的命运，因此对鬼神很敬畏，在一年最后一天中人们祭祀祈福，期待新的一年能平安康泰。在古时候祭祀的过程很复杂，礼仪繁琐，需要提前几天就开始准备沐浴斋戒，以示虔诚。祭祀的活动主要以家族为单位，由族群中的长者主持祭祀，恳请先祖护佑族群。而个人是不能随意举行祭祀活动的，否则祈福不成还可能遭灾。

吃年夜饭之前必须先祭祖，只有祖宗享用了贡品，人们才能吃年夜饭，这是对先祖的尊敬。各地的年饭菜品形式多种多样，可以说传统的年夜饭体现了当地的环境和物产。北边牛羊肉是主角，南边水产必不可少。有一样是特殊，那就是饺子，在我国中原的大部分地区过年都会吃饺子。取“更岁交子”的寓意，也是人们最饺子这种美食的热爱。

年三十入夜之后，吃完了年夜饭人们重新端上瓜果甜点，一起围坐谈天说地，讲究的就是一个热闹。或者是娱乐休闲，在不知不觉中等到深夜12点整，新旧交替的时辰已到，鞭炮声响起，庆祝新年的到来。同时守岁也是期望家的长辈添福增寿，是对长辈的一种祝福。

除夕有很多的禁忌。如忌言鬼、死、杀等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌恶声谩语，忌随地便溺，忌泼污水、灯油于地等。人们在大年三十到来时，一面欢度佳节，喜庆丰收，一面洗澡更衣、打扫卫生，以驱疫病、除恶鬼。尤其是在年夜饭时，有更多的禁忌。

1、年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。请祖灵之前，家庭成员和物品必须齐全，否则就是说人不团圆、财不完整。祖灵请来之后，供桌两旁的座位，任何人不得占用，意为不能与祖先争座位;不得吵闹，更不准骂人，否则就是对祖先不尊敬;不得把喝剩的茶水泼在地上，以免混淆了浇奠与泼水;大祭祖灵时，不得高呼小孩的名字，以免大门外无主鬼魂听到后，造成小孩夭折。

2、吃完年夜饭后，有除夕守岁的风俗。全家欢聚一堂，围炉而坐，叙旧话新，畅谈美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同时，要遵守一些守岁的禁忌，禁忌大声喧哗，以免惊醒恶魔;禁忌将灯油泼地，倘若油味冲淡了酒味，“恶魔”便会醒来，导致祸害接踵而至;禁忌打碎器物，意谓着这年会有“破运”，补救方式是用红纸包起，口中念“岁岁平安”等吉祥话，并放在神案上数天，即可化解灾难。

3、除夕是去旧迎新的时候，尤其是惧怕疫病与恶鬼。因此，人们的除夕禁忌，是源于传统对年的特殊认识。除夕的禁忌极多，也极其重要，集中地体现了人们趋吉避凶、祈求平安、祈盼幸福的心理要求。在与时俱进的年代，人们除夕的禁忌也在不断地变化着，朝着科学健康和谐的方向前进。