三文鱼的功效与作用

食材简介：

三文鱼，也叫萨门鱼、北鳟鱼、大西洋鲑，鳞小刺少，肉色为粉红色并具有弹性，肉质紧密鲜美，深受吃货们喜爱。目前，以挪威三文鱼在全球最富盛名，因其来自极寒纯净的深海，最适合生吃。

营养功效：

三文鱼是世界著名的淡水深海洄游鱼类之一，它含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸，能够消除水肿、提高免疫力；还有降低血脂和血胆固醇、防治心血管疾病的功效。

所含的DHA和EPA则是脑部、视网膜神经系统必不可少的物质，能够促进儿童智力、视力发育，预防老年痴呆、中风等。同时，三文鱼能够生成胶原、保湿因子，且脂肪含量非常低，是美容瘦身的最佳食物。此外，常吃三文鱼还能有效地预防糖尿病等慢性疾病，尤其适合心血管疾病、贫血、感冒患者食用。

禁忌人群：

不过，即便有如此高的营养价值，痛风、高血压以及过敏体质的人群却不宜食用，孕妇也不宜生食。

饮食禁忌：

三文鱼不宜和奶酪、浓茶一起吃，不利消化、营养吸收

也不能和蜂蜜一起吃，会相互破坏营养。

三文鱼不宜和甘草一起吃，可能会中毒。

适宜搭配：

三文鱼和豆腐一起吃 滋阴润燥、健脾开胃

三文鱼和米饭一起吃 可以降胆固醇

三文鱼搭配柠檬 有利于营养吸收

三文鱼搭配芥末 能补充营养、除腥杀菌

三文鱼搭配 芦笋、蘑菇能提高免疫力，补充多种氨基酸

常见做法：

说到三文鱼的吃法，绝不止各式垂涎三尺的刺身、鱼生沙拉，香煎三文鱼、照烧三文鱼、烟熏三文鱼、三文鱼头汤，豆腐蒸三文鱼.....口感各异，味蕾 却同样惊艳