茶的由来

从尊重历史与茶叶科学立论，比较神农氏与吴理真、诸葛亮、陆羽等后世茶人在中国茶业发展史上的历史地位，我们认为中华茶祖乃至世界茶祖，非炎帝神农氏莫属。

关于神农氏的历史文献记载，流行于春秋战国时代，见于周易、左传以及管子、庄子、孟子、尸子、越绝书、逸周书、商君书、春秋元命苞、吕氏春秋、陆贾新语、司马迁史记、班固汉书、刘安淮南子、王充论衡、晋人皇甫谧帝王世纪、唐人司马贞史记补三皇本纪等历史文献和学术著作。

历史上第一个提出神农氏为茶祖的人，是茶圣陆羽的茶经，文中明确指出：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。而断定神农氏的依据是神农本草经和神农食经。前者载：神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。后者载：茶茗久服，令人悦志。这一传说一直流传到当代。神农氏既是饮茶之祖，理所当然就是中华茶祖。