饺子的由来
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饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有牢丸”扁食”饺饵”粉角”等名称。三国时期称作月牙馄饨”,南北朝时期称馄饨”,唐代称饺子为偃月形馄饨”,宋代称为角子”,元代、明代称为扁食”,清代则称为饺子”。
饺子起源于东汉时期,为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。
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