向日葵的用途

向日葵的用途很多，第一个用途是观赏，向日葵的花朵在夏季7-8月份开花，花朵明艳大方，大片向日葵争相开花，汇成一股黄色的海洋，非常的美观好看；第二个用途是榨油食用，葵花籽中含油量极高；第三个用途是药用，花、花盘、种子、茎叶、茎髓、根均可入药；第四个用途是用于工业原料。

向日葵的用途是什么？

如下：

向日葵

【性味】甘、平，无毒。种子含脂肪、蛋白质、维生素及矿物质。又都是不饱和脂肪酸，能够促使细胞的再生，降低血糖量，防止动脉硬化及冠心病。它的蛋白质含量占四分之一，特别是氨基酸的比例很高。钾的含量超过香蕉和橘子。钾是人体中不可缺少的物质，缺少钾还会引起心肌衰弱、肌肉无力，甚至诱发心肌梗死。钾还可排出人体内多余的钠，达到预防高血压的目的。葵花子中，以所含维生素E为最多，它能延缓衰老。

据国外报道，葵花子里还含有维生素B3，它能治抑郁和失眠症，对增强记忆力、防癌和治疗高血压、心脏病均有效。油中主要成分为油酸、甘油酯、亚油酸及少量软脂酸、硬脂酸等。有补脾润肠、止痢消痈、化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效；种子油可作软膏的基础药；茎髓为利尿消炎剂；叶与花瓣可作苦味健胃剂；果盘（花托）有降血压作用（向日葵花盘药用以单头为好，多花头效力较差，最好花盘上带弯曲的蒂把者，药效更高）。

【注】向日葵又名“朝阳花”、“天葵子”、“葵瓜子”。果实可食用和榨油。种子、果盘、花瓣、茎叶均可入药。

向日葵有什么价值？

向日葵是世界五大油料作物之一，其用途广泛，经济价值高。向日葵油属于半干性油，品质优良，且容易精练加工。与其他植物油一样，向日葵油主要由脂肪组成（98%～99%的甘油三酯及少量的非皂化物），其主要特点是富含不饱和脂肪酸（85%～91%），其中又以亚油酸含量最高，占整个不饱和脂肪酸的60%以上。亚油酸属人体必需脂肪酸，参与人体胆固醇的代谢作用，有助于排除胆固醇及其产物，减轻动脉硬化。向日葵油中的非皂化物含量较少（<2%），但种类较多，主要有甾醇（固醇）、维生素E（生育酚）、磷脂、植物蜡以及类胡萝卜素等。向日葵油中的生育酚具有一种特性，即在温度较高时维生素E的活性增强，这就使得向日葵油具有较高的价值，因为维生素E对生物生殖细胞的发育是不可缺少的营养元素。膳食中使用向日葵油，可以作为脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）的溶剂促进它们的吸收。因此，有人认为向日葵油是一种价值极高的保健食用油。除食用外，向日葵油也是极好的工业用油，可用来制造磁漆、塑料、树脂、胶片聚酯、印刷油、润滑油、香料、肥皂及蜡烛等。

向日葵籽实榨油后的饼粕，含有丰富的营养，其中氮化合物占41.5%、纤维素占16.0%、矿物质占6.7%及少量的脂类，是很好的家畜精饲料。此外，向日葵苗期至开花期均可作为青饲料和牧草加以利用。

向日葵还具有药用价值，其入药主治头痛眩晕、功能性子宫出血、高血压、胃痛等疾病。

向日葵籽实可作为干果炒熟后食用；脱壳的向日葵种仁可用于制作甜食、烹饪；向日葵花大、花期长，花内蜜腺多，是养蜂的极佳蜜源；向日葵茎秆可用来造纸、制造钾肥、钙肥。