冬寒菜叶子发黄怎么办，黄叶的原因

导致冬寒菜叶子发黄的原因有很多。如果是因为温度太高，需要做好通风工作。如果是因为光照太强，需要给它适当遮阴。如果是因为浇水太多，需要控制浇水，并在雨季做好排水工作。如果是因为缺乏养分，需要定期补充肥料。

一、温度太高

冬寒菜喜凉爽，不耐高温，如果气温超过30℃，植株就会生长不良，甚至还可能患病，导致叶子发黄。针对这种情况，需要在周围适当喷水，并且加强通风，通过水分蒸发吸热来降低环境温度。

二、光照太强

冬寒菜比较喜光，但是它不耐强光，如果长期放到向阳处养护，强光会灼伤它的叶片，从而使其发黄。通常每天的光照时间在4-5个小时，一般在清晨或傍晚受光，中午则要适当遮阴，或把它移到半阴处进行养护。

三、浇水太多

冬寒菜适宜生长在湿润的环境中，但水分太多会抑制根部的呼吸，继而导致叶子发黄。通常在生长期，需要保持土壤的湿润，但不能有积水，水浇多了或者持续淋雨的话，就要及时进行排水，同时注意通风，加速水分蒸发。

四、缺少养分

冬寒菜的需肥量是很大的，而且又十分耐肥，所以一定要提供充足的养分，如果土壤比较贫瘠，平时也不注意追肥的话，植株就会生长不良，叶子也会发黄。除了栽种的时候要施基肥，定期还要追肥，尤其是在每次采收后，要及时补充肥料。

蔬菜很多黄叶什么肥料可以改善呢？

首先我们要明白蔬菜黄叶的根本原因是什么，从机理上怎么解释。

植物叶片呈现绿色的主要原因是叶片中含有叶绿素，叶片发黄是因为叶绿素的合成受阻进而减少造成的。影响叶绿素合成的因素有很多，包括温度、光照、养分、空气中二氧化碳的含量、与叶片合成的各种酶的活性等。

温度导致叶片发黄是因为能够影响叶绿素的合成以及根系的活性，所以低温或者高温季节种植蔬菜叶片发黄的几率比较高；光照充足的环境中蔬菜长得比较好，光照不太好的棚室或者阳台种植蔬菜易发生黄叶；如果土壤养分不足，土质黏重，生长过程中又不注意肥料的补充，种植的蔬菜也容易黄叶；钙、镁、铁、锌等微量元素参与各种酶的活动或者合成，所以如果微量元素缺乏也会造成黄叶。

种植蔬菜要选择肥沃、透气好的地块

我们知道了蔬菜黄叶的根本原因，那么再解决蔬菜黄叶的问题就简单多了，如果我们掌握了以下的栽培技术，就可以防止黄叶的发生。

1、选择适宜的地块种菜很重要，既要光照好也要土壤肥沃

大部分蔬菜生长需要充足光照，即使是对光照要求不严格的叶菜，虽然耐阴但光照充足会长得更好。所以我们种植蔬菜要选择光照好的地块，房前屋后、墙角下、树底下很难种好菜，如果着光不好阴面阳台也不太适合种菜。

再者蔬菜生长适合土质疏松、土层深厚、富含有机质的壤土或者沙壤土，这样的土壤透气性好根系才能长得好，土壤肥沃根系才能吸收足够的养分供给植株。黏土或者沙土都种不好蔬菜，前后根系不宜生长，后者土质瘠薄保水保肥能力太差。

2、培育健壮的蔬菜根系，根系好了才能好好的吸收养分，植株长势好，叶片不发黄

根系是蔬菜生长的基础，只有根系长好了植株才能旺盛，减少黄叶的发生，正常的健壮的根系应该是颜色亮白、覆盖根毛、含水较多，如果根系黄褐色、干瘪瘪的可能是受到了损伤。根系长得好不好除了受土壤影响之外，还会受到温度、土壤水分以及病害的影响。

（1）温度：大部分蔬菜根系生长适宜的温度为20-25℃，有些耐寒蔬菜如乌塌菜、冬寒菜也可以经受5℃左右的低温。所以我们种植蔬菜要在合适的季节种植合适的蔬菜，早春或者秋季种植喜冷凉的蔬菜，夏季种植喜温蔬菜。如果春季想提前种，那么需要覆膜或者搭小拱棚。我们那一年的越冬一大茬番茄之所以没有长好，主要是因为冬季太冷，根系吸收养分、水分能力下降，导致叶片发黄，植株早衰。

（2）水分：根系生长适宜的土壤相对含水量为60%-80%，苗期稍微旱一点，结果期浇水要多一点。但是如果长期干旱不浇水，一是影响根系生长，二是根系也吸收不到水分而供给蔬菜生长；如果浇水太多或者长时间下雨，土壤中含水高而氧气不足，根系只能进行无氧呼吸、导致烂根。

（3）疏松土壤、增加土壤的透气性：这在春季种菜尤为重要，春季风大，土壤水分蒸发快，需要多浇水，但是浇水后地表极易板结，所以这就需要每次浇水后都进行中耕划锄，疏松土壤，蔬菜才能长得更好。

（4）根系病害：影响蔬菜根系生长的病害主要有黄萎病、根腐病这些土传病害，防治土传病害有效的办法就是进行轮作倒茬和种植嫁接蔬菜。其次进行土壤消毒，最后蔬菜移栽后用多菌灵药剂灌根能够有效的预防这些病害。

种植蔬菜，做到上面两点，基本上不会有黄叶的发生。当然种植蔬菜培育了健壮根系也不是就高枕无忧了，在蔬菜生长过程中还要注意肥料补充，适当追肥以及喷施翠姆氨基酸叶面肥，叶面肥多是含有各种肥料元素，如果叶片发黄能够快速改善黄叶的状况吗，如果没有黄叶也能让植株长势更好、更加健壮。

冬寒菜要煮多久才熟 冬寒菜需要煮多久才能熟

1、冬寒菜它和一般的蔬菜都是一样的，你直接把它放入锅中煮10分钟左右，他就应该已经熟了；

2、你可以看一下它的叶子，发现已经开始变得深绿色，那么这种就可以捞出来吃，千万不要煮太长时间，不然太老了是不好吃的。

寒菜的做法

寒菜的两种做法如下

鱼腐浸冬寒菜的做法

1、鱼腐、骨头上汤备好。

2、冬寒菜摘去老梗，清洗干净待用。

3、骨头上汤倒入砂锅里，加入少量清水。

4、用中火烧到微开时放冬寒菜，用筷子把冬寒菜压入汤中。

5、冬寒菜煮到软烂时放入鱼腐。

6、煮至鱼腐发胀变软，加入适量盐即可食用。

我们食用这道菜是有很好的清热解毒的功效，经常食用也是具有滑肠疏水的功效，能够治疗便秘。想要清肺热、止咳化痰，也是适合食用的。

冬寒菜清汤的做法

1、把老的冬寒菜的径去掉，只要叶子，嫩的部分留着径，那里的径糯糯的，很好吃的，清洗干净、

2、烧一锅水，在里面加点猪油，虾油，等到水开了把冬寒菜放近去煮，这个菜要多煮会，煮得软软的才好吃、起锅的时候加调味盐，还有鸡精。

我们食用这道汤是可以很好的补充维生素A，这对我们的眼睛是有好处的，而且是含有胡萝卜素和维生素C以及钙，所以是可以很好的提高免疫力和抵抗力。

但是冬寒菜性质比较寒凉，并不适宜天天吃，吃得多的话很容易会有体虚头晕的现象，所以体质虚弱的女性就要注意不要吃多了。